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蜂蜜胀气是变质?

蜂蜜胀气是变质?

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【摘要】:

一到夏天,蜂蜜有一个特性就尤为突出。那就是胀气,胀瓶。有的蜂蜜就会出现很强烈的胀瓶现象,原蜜特性非常多,今天给大家介绍一下蜂蜜膨胀的具体原理,避免大家误会。 蜂蜜装在瓶子里,瓶子胀瓶,打开有气体冲出,有些喜欢喝蜂蜜的朋友对这种现象很不解,还觉得蜂蜜是假的、坏了、变质了呢。 蜂蜜的涨瓶,蜂蜜起白沫沫这些变化主要是蜂蜜自身含有活性酶,未经过处理的高浓度蜂蜜也有很强的抗菌能力,蜂蜜中葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下产生的抗菌物质----过氧化氢,过氧化氢在高温下易分解出氧气!从而使蜂蜜的表面有一层白泡泡,出现胀瓶现象!

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